Süßstoff

Mit dem Begriff Süßstoff werden sowohl synthetische als auch natürliche Zuckerersatzstoffe zusammengefasst. Meist haben diese eine stärkere Süßkraft als Zucker selbst und einen geringeren oder keinen physiologischen Brennwert. Als weiterer Vorteil kann aufgeführt werden, dass sie keine Nahrungsgrundlage für kariesverursachende Bakterien darstellen.